Ikan laut merupakan salah satu bahan dasar membuat masakan yang beragam baik dengan cara digoreng, dibakar, atau dimasak dengan menggunakan kuah.

Dan pada kesempatan kali ini, kami akan mengajak kalian yang sangat suka dengan ikan laut dengan memberikan beberapa resep masakan ikan laut berkuah yang cara pembuatannya sangat mudah dan praktis serta memiliki rasa yang enak.

Jadi untuk yang sudah tidak sabar untuk mengetahui beberapa resep masakan ikan laut berkuah yang enak dan lezat, silahkan catat dan praktekan resep yang kami kutip dari website cimacnoticias di bawah ini.

Asem Asem Ikan Laut segar

Bahan-bahan Untuk  8 porsi

  • Secukupnya air
  • 2 ekor ikan laut
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdm garam, 1/4 sdt gula pasir dan penyedap rasa
  • 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu iris:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 1 buah tomat

Langkah Memasak Asem Asem Ikan Laut

  1. Langkah pertama ikan lauti dipotong-potong dan dicuci sampai bersih.
  2. Langkah kedua bumbu iri disiapkan dan masukan bersamaan dengan ikan lautnya ke dalam air pada panci yang sudah mendidih, lalu masukan bahan seperti lengkuas, asam jawa, jahe, daun salam, gula, garam dan penyedap rasa.
  3. Langkah ketiga, aduk-aduk sampai semua tercampur rata, cek dan koreksi rasanya, jika rasa sudah pas dan ikan sudah matang, matikan api kompor, angkat dan sajikan.

Resep sop Ikan laut

Bahan-bahan Untuk  4 porsi

  • 1 ekor ikan laut sekitar 700gr
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 buah tomat
  • 1 ikat kemangi
  • 1 jeruk nipis
  • sesuai selera Cabai rawit
  • Minyak untuk menggoreng bawang merah
  • 1 liter airminya

Bumbu

  • 8 siung bawang merah diiris
  • 1/2 sdt merica
  • 6 siung bawang putih diiris
  • 1 buah bawang bombay
  • secukupnya Laos
  • 2 ruas jahe digeprek
  • 1 sdt gula
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt masako

Langkah Memasak Sop Ikan Laut

Langkah pertama ikan laut dibersihkan dengan membuang isi perutnya, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat, bilas lagi dan sisihkan.

Langkah kedua air disiapkan pada panci dan rebus sampai mendidih, lanjut dengan memasukan bahan seperti laos, sereh, salam, jahe, bawang putih dan ikan laut. Kemudian rebus sampai ikan menjadi matang, lalu masukan merica kedalamnya aduk-aduk sebentar.

Langkah ketiga, sambil menunggu sampai ikan matang,kalian iris bawang bombai kemudian goreng sampai harus, lanjutkan dengan memasukannya ke dalam rebusan ikan tadi, lalu goreng juga bawang mewah untuk taburan sup jika sudah matang.

Langkah keempat, masukan penyedap rasa, gula dan garam ke rebusan ikan, aduk-aduk sebenar, cek dan koreksi rasanya.

Jika rasa sudah pas, masukan cabai rawit, tomat dan kemangi, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Resep Garang asem ikan laut

Bahan-bahan

  • Ikan laut
  • Air
  • Minyak goreng
  • bumbu geprek
  • Kemangi
  • Salam
  • Daun jeruk
  • Lengkuas

bumbu halus

  • 4 Bawang putih
  • 8 Bawang merah
  • Cabe rawit pedas sesuai selera
  • 5 Cabe merah
  • Terasi
  • Kunyit
  • Merica jika suka
  • Kemiri

Langkah Memasak Garang Asem Ikan Laut

  1. Langkah pertama ikan laut dibersihkan, dan digoreng tapi jangan sampai terlalu kering, angkat dan tiriskan.
  2. Langkah kedua bumbu halus disiapkan untuk dihaluskan menggunakan ulekan atau blender.
  3. Langkah ketiga, masukan bumbu halus tadi ke wajan dan tumis bersama dengan bumbu gepreknya sampai beraroma harum, lalu tuangkan air secukupnya.
  4. Langkah keempat, lanjutkan dengan menambahkan penyedap, gula dan garam dan biarkan sampai mendidih.
  5. Langkah kelima, jika sudah masukan ikan laut goreng pada kuah yang telah dibuat, koreksi rasanya.
  6. Langkah keenam, jika rasa sudah enak, biarkan sampai bumbu meresap kedalam ikan dengan sempurna, masukan juga daun kemangi, angkat dan sajikan.

Resep Gulai kuning ikan laut khas minang

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ikan laut karang
  • Santan
  • Tahu

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1,5 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 15 butir cabe rawit sesuai selera
  • 1 ruas kunyit
  • Secukupnya garam
  • 5 bh cabe merah besar

Daun-Daunan :

  • 1 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • Daun ruku ruku
  • 2 btg serai dimemarkan

Bahan taburan :

  • 4 butir bawang merah kecil untuk taburan
  • 3 butir asam kandis
  • 10 bh kecil Belimbing wuluh
  • 15 butir cabe rawit untuk taburan

Langkah Memasak Gulai Kuning Ikan Laut

  1. Langkah pertama siapkan semua bahan, kemudian bumbu halus dimasukan ke dalam santan.
  2. Langkah kedua, bahan daun-daunan dimasukan juga dan masak diatas kompor sampai mendidih.
  3. Langkah ketiga, jika air rebusan sudah mendidih, masukkan ikan lautnya, tambahkan dengan bahan tahu dan bahan-bahan taburan lainnya sampai mendidih lagi dan sambil diaduk-aduk perlahan.

Note : Ketika memasak tidak boleh terlalu lama karena santan jika dimasak terlalu lama akan memiliki tekstur yang kental, dan jika ikan sudah dimasukan juga tidak boleh dimasak terlalu lama, jika dirasa ikan sudah matang, angkat dan sajikan.

By Raju